「CAFE L'EPIPHANIE」カフェ・レピファニーでは、 たくさんのフェーヴと資料もご覧いただけて、販売もしています。 こちらは、mikaさんオリジナルのフェーヴ。 roiboitさんのコレクションも公開。 さらに、roiboit さん手作りのガレット・デ・ロワ・ポーチも…

明日開催の「CAFE L'EPIPHANIE」カフェ・レピファニーの続報です。 たくさんのフェーヴとともに、お菓子やパンもたくさん集まります。 その一部をご紹介します。 お菓子研究家・西山朗子さんが出品するのは、ケーク・シトロンに ケーク・ポンム、ブルーベリ…

今週末7月28日（土）に、フェーヴとフランス菓子を集めた一日だけのイベント 「CAFE L'EPIPHANIE」カフェ・レピファニーを開催します。 パリ在住のmikaさんの企画で、東北大震災のチャリティイベントです。 その内容を少しご紹介します。 こちらは、フランス…

一年で最も暑くなる時期とされる、二十四節気の大暑のころ。 まず、冷たい酸梅湯で涼を取り、お稽古をはじめました。今月は、陸羽の「六羨歌」を冊に書き写しました。 その詩の全文はこちらです。 「不羨黄金壘 不羨白玉杯 不羨朝入省 不羨暮入臺 千羨萬羨西…

毎回、中野先生選りすぐりのワインをご紹介する「しっかりワインレッスン」。 今月は、「知られざる小さなメゾンのシャンパン特集」。 シャンパンは、規模の大きいメーカーだと年間数百万本も出荷されています。 一方、今回ご紹介するのは、ごく小さい規模の…

墨をするところから始め、墨の世界に自由に遊ぶ「墨ワークショップ」。 今回は、筆のかすれが味になる「渇筆」と、 水分をたっぷりふくませた筆の動きからうまれる「にじみ」、 対照的な2つの手法を試しました。 まっすぐな線や、ぐるぐる円を描いたりすると…

ワインとチーズのおいしい関係を味わう「はじめてのワイン＆チーズレッスン」。 今月は、「ワインの造り方の違い 白ワイン編」。 造り方が違う白ワイン3種類をテイスティング。 個性あふれるそのラインナップをご紹介します。 １．コンクールでメダルを獲得…

手芸教室「世界の刺繍を刺そう」、7月のテーマは「チュール刺繍」。 ウエディングドレスのベールなどに用いられる刺繍です。 チュール刺繍にはいくつかの技法がありますが、 チュールの目を数えて刺す「区限〈くげん〉刺繍」に取り組み、 針の進め方やチュー…

7月20日（金）の 「はじめてのワイン＆チーズ：ワインの造り方の違い 白ワイン編」の 続報をお知らせします。 あっさり白ワイン、まったり白ワインのお供に、 トマトのコンポートをご用意します。 真っ赤なシシリアンルージュトマトを、 赤ワインと甜菜糖の…

「はじめてのワイン＆チーズ」、7月20日（金）のテーマは、 「ワインの造り方の違い 白ワイン編」。 あっさり白ワインと、濃厚な白ワインの、 造り方の違いが、味にどう反映するのかを 飲み比べます。 おつまみは、白ワインに合う山羊のチーズ＆トマトのコン…

「世界の刺繍を刺そう」、 7月18日（水）夜7時からのテーマは「チュール刺繍」です。 ウエディングドレスのベールや、バレエの衣装に用いられる技法です。 チュールの目を数えて刺す、区限〈くげん〉刺繍で、 白いチュールに同色の白糸で刺すと、繊細な仕上…

フランス＆日本の、フェーヴとお菓子を集めた 一日だけのイベント「CAFE L'EPIPHANIE」カフェ・レピファニーを 7月28日（土）に開催することに決まりました！ パリ在住のmikaさんの企画です。 フランスの工房でこの日のために作ってもらったフェーヴをはじめ…