【はじめてのワイン＆チーズレッスン】

ワインとチーズのおいしい関係を味わう「はじめてのワイン＆チーズレッスン」。
今月は、「ワインの造り方の違い　白ワイン編」。

造り方が違う白ワイン3種類をテイスティング。
個性あふれるそのラインナップをご紹介します。

１．コンクールでメダルを獲得した、ボルドーの白ワイン。
ステンレスで熟成させた、典型的なカジュアルタイプ。

2．ロワール川沿いの畑で育てられたぶどうから造られたワイン。
ぶどう品種がシャルドネ100％というめずらしいもので、さっぱりした口当たり。
夏の暑い時期にうれしい白ワイン。

3．カリフォルニアで造られた、濃厚な白ワイン。
樽の香りがしっかり、バターの風味のような余韻があります。

白ワインに合わせて選んだのは、山羊のチーズ。
山羊のチーズは、ちょうど今が旬！
南フランスでハーブをたくさん食べて育った山羊のミルクで作るチーズは、
ハーブの香りが口いっぱいに広がります。

「初めに少し酸味があるのは、若い山羊のチーズの特徴です」と中野先生。
さわやかなトマトのコンポートとのマリアージュを味わいました。

来月はお休み。
次回は、「ワインの造り方の違い　赤ワイン編」を9月21日（金）に開催します。