12月のテーマは、「シャンパーニュ」。
シャンパンやスパークリングといった、
泡ものワインをテイスティングしました。
すっきりさわやかな泡立ちが特徴の
スペイン産スパークリングワインのカヴァ、
製造過程で滓〈おり〉引きを行わず
ぶどうの風味を生かしたロワール地方のビオワイン、
そして、王道の味わいを誇る樽で熟成させたシャンパン。
3種類を飲み比べることで、スパークリングワインの個性の違いをたしかめました。
ワインに合わせたチーズは、ハード系のミモレット、
パンは抹茶とオレンジピール入りバゲット、ベーコンフォカッチャ、
昔風バゲット、カンパーニュです。
来年2月からは新シリーズがはじまります。
