しっかりワインレッスン イタリア赤ワイン特集

今月の「しっかりワインレッスン」は、イタリアの赤ワイン特集。
ピエモンテ州とトスカーナ州の、めずらしい3種をご紹介しました。

「バルバレスコ　1999　DOCG」は、ちょうど飲み頃を迎えていました。
イタリアでは長く熟成させたワイン、しかも状態のよいものは少ないのだそうです。

トスカーナ州の洗練された風味の赤ワイン、家族経営の少数だけ造っているワイナリーの赤ワイン。
それぞれ個性の際立つワインをテイスティングしました。

ワインのお供は、ポルチーニ茸のペーストと、
ゴルゴンゾーラチーズ。チーズは船便と空輸のものをご用意。
味の違いを確かめたところ、船便のほうが「マイルドで食べやすい」と好評でした。
ちょうどよい具合に熟成が進んでいたのかもしれません。