【しっかりワインレッスン】古いワイン特集

3か月ぶりに開催した「しっかりワインレッスン」は、古いワイン特集です。

フランス東部、スイスと国境を接する
ジュラ地方のワイン「ヴァン・ジョーヌ」は、
白ワインながら、シェリーや紹興酒のように、
しっかり熟成しています。
同じくジュラ地方で作ったコンテチーズとともに味わいました。

メルローを主体にした「シャトー・レ・トロワ・クロワ」は、芳しい香りが特長。
1959年に作られた、ということは52年! も熟成させた
甘口ワインの「リヴザルト」は、
カラメルのような濃厚な味わいと余韻が広がる、
貫禄のある一本。
スペイン王室御用達という「カカオサンパカ」のトマト＆チョコペーストとの
甘い組み合わせを試しました。

「古いワインは出会いもの。
また良いものを見つけた時には、古いワイン特集を開催します！」と中野先生。

次回4月は、超個性派ワイン特集の予定です。