【しっかりワインレッスン】白ワイン特集

イタリアのトスカーナ、フランスのボルドー、ブルゴーニュ。
それぞれの土地を代表する、
エレガントな白ワイン3種類をテイスティングしました。

イタリア・トスカーナのワイン「ブジーア」は、
アンソニカジリエーゼというブドウだけを使った、めずらしいタイプ。

フランス・ボルドーの「エールダルジャン」を
プロデュースしたのは、シャトー・ムートン・ロートシルト。
老舗の品格がワインの味にも表れているのだそうです。

ブルゴーニュの「オスピス ド ボーヌ コルトン ヴェルゲンヌ」は、
これぞブルゴーニュの白ワイン！　といったクラシックな味わい。

ワインのお供は、
あおさのりと梅干入りのフォカッチャ、
昔風バゲット、いちごとピスタチオを練り込んだ真っ赤なパン。
そして、スペインの羊のミルクから作られた
14カ月熟成のハードタイプのチーズと、
イタリアのラズベリーソース。

品種のちがうブドウから作られた上質なワインの
余韻や奥行きを確かめながら、
チーズやソースとのマリアージュを味わいました。