【かわいいワインレッスン】ボルドー特集

今月はフランスワインの王道、ボルドーの特集です。

ボルドーのワインが有名になったのは、
大きな港が近いことと深いつながりがあります。
ブドウ畑の近くに大きな川があり、
瓶詰めされたワインが川から船で運ばれ、
貿易港・ボルドー港を経てイギリスに輸出されてきました。
そして、イギリスのワイン商（ネゴシアン）の力でワインの改良が進み、
芸術的ともいわれるワインが作られるようになったのだそうです。

今回は、ボルドーらしい個性をもつ赤ワイン2種、
白ワイン1種をテイスティング。
実際にラベルを見たり、飲み比べながら、
ラベルの見方や飲み頃の温度、香りの表現の仕方などを学びました。

濃厚なワインに合わせたワインのお供は、
リンゴのお酒・カルヴァドスで洗った
ウォッシュタイプのチーズ「ポンレヴェック」と、
ポークレバーのパテ。

もともとレバーは苦手、という方も
ワインとチーズとのマリアージュを楽しまれていました。

9月からは、いよいよフランス各地のワインとチーズをめぐる
新シリーズがはじまります。