【しっかりワインレッスン】2月のお知らせ

2月の「しっかりワインレッスン」は、古いワインの特集です。

なかなか見かけることの少ない古いワイン。
良い状態で熟成させたものには希少価値があり
若いワインにはない奥行きや味わいが詰まっているのだそうです。

古いワイン３本立てのうちの一本は、
1959年のリヴザルトという甘口ワイン。

もう一本は、「シャトー・ムートン・ロートシルト」の醸造長を務めた、
天才醸造家が手がけたワイン。
ムートンを引退後、家族とともに始めた
フランス・ボルドーのフロンサック村の
「シャトー・レ・トロワ・クロワ」で
1997年に造られたものです。
14年の熟成期間を経て、ちょうど飲み頃を迎えているのだそうです。

もう一本は現在、中野先生がセレクト中です。

ワインのお供は、スペイン王室御用達のチョコレートブランド
SAMPAKA〈サンパカ〉の、
トマトとチョコレートのコンフィチュール。

コンフィチュールによく合うチーズなどもお出しする予定です。
詳細は、こちらでもご覧いただけます。